|
|
Pilaf Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sinaasappels, de schilletjes
30 g boter
100 g witte amandelen
4 kipfilets van 75 g elk, in brede repen
2 uien, in ringen
350 g basmatirijst
½ tl kurkuma (koenjit)
1 el gepelde pistachenoten, grofgehakt
2 el honing
zout en versgemalen zwarte peper
verse munt om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dompel de schilletjes 1 minuut in kokend water, haal ze uit de pan en houd ze apart. Verhit de boter en bak de amandelen even aan. Haal ze uit de pan. Bak de stukken kip rondom bruin in het bakvet. Schep om met de ui en bak alles samen 2 min. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de rijst, 7 dl water en de kurkuma toe. Breng aan de kook, draai de vlam laag en laat de pilaf ca. 15 min. doorkoken. Doe de amandelen, de pistachenoten en de honing erbij. Laat alles met een deksel op de pan nog eens 5 min. zachtjes koken. Pas op dat de rijst niet aanbakt; zet eventueel een warmhoudplaatje onder de pan. Garneer met de schilletjes erover.
|
|
|